Die Schwachstellen der Schulverpflegung wurden in der Wissenschaftssendung Leonardo des WDR5 angesprochen, aber auch die Möglichkeit, etwas dagegen zu tun. 

Es wurde speziell auf die Temp-Entkopplung eingegangen, wobei auch ein sehr gutes Beispiel, die Lehmann Gastronomie, kurz vorgestellt wurde.

Insgesamt ein gelungener Beitrag.

Mit dem Bayerischen Rundfunk (BR2) wurde ein umfangreiches Interview zur Schulverpflegung gemacht. Es wurde in zwei Teilen durchgeführt. 

Hierbei wurden - wie meistens - zunächst die Schwachstellen der Schulverpflegung aufgezeigt, dann aber konnte ausführlich die Alternative, in Form von Temp-Entkopplung erläutert werden und vieles andere mehr. 

Aufgrund dieses Sendeformats bestand mehr Zeit als üblich, um auf wichtige Aspekte genauer einzugehen. 

Alle Jahre wieder, wenn das neue Schuljahr beginnt, kocht die Frage der Essensqualität in Schulen hoch. Diesmal gab es Probleme mit einem Caterer, der eine inakzeptable Qualität an Schulen in Recklinghausen lieferte. Hierzu habe ich dem WDR2 in der Sendung "Der Morgen" am 7.9.2017 ein Interview gegeben.

Das kurze Sendeformat lässt es leider nicht zu, dass weitere Aussagen, insbesondere zur Temp-Entkopplung, gesendet werden. Dies zeigt erneut, dass derartige Interviews, selbst in öffentlich-rechtlichen Sendern, wenig sinnvoll sind. Der Hörer soll mit solchen Fachbegriffen verschont werden. Also selbst die wichtige Frage der Produktionssysteme wird weitgehend ausgeklammert, weil die Macher der Sendung es so wollen. Dabei ist das Prinzip einfach erklärbar.

Dennoch konnten einige wichtige Botschaften transportiert werden, insbesondere die Preis-Fixierung.