Schulverpflegung "Analyse"
Allgemeine Situation
Deutschland hat keine Tradition bei der Schul-Verpflegung (SV). Es gehörte zu den wenigen Ländern, die erst spät die Ganztagsschule einführten. Und auch heute ist dieser Schritt noch nicht ganz vollzogen.
Somit konnte nur wenig Erfahrung mit der SV aufgebaut werden, ein Prozess, der leider auch nur langsam vorankommt. Die Optimierung wurde und wird wenig gefördert, denn letztlich sind die Kommunen und Schulen weitgehend auf sich allein gestellt.
Standards sind nicht verpflichtend. Es fehlt auch meist die Kompetenz, diese umzusetzen. Ferner ist auch die Finanzierung leider sehr im Argen. Der Staat subventioniert die SV kaum, im Unterschied zu vielen anderen Ländern.
So lange Deutschland die SV nur so nebenher betreibt, also halbherzig, wird sich der sehr unbefriedigende Zustand nicht ändern. Dies wird in den nebenstehenden Artikeln dargestellt und begründet. Hier sind auch Hinweise für nötige Änderungen zu finden.
Eine Polemik
Analyse-Ergebnisse
Diagnose & Hintergründe
Dieser Artikel geht auf die Hintergründe für die schlechte Situation der SV ein. Es werden Schwachstellen, aber auch Möglichkeiten zur Verbesserung aufgezeigt. Auch hier sind die meisten Aussagen heute noch zutreffend.
www.shop.aid.de/ernaehrung/fachzeitschrift-ernaehrung-im-fokus
Gymnasien in NRW
Studie zur Schulverpflegung
Die Verpflegung in Gymnasien in NRW wurde vielfältig geprüft basierend auf dem Zertifizierungsansatz der Hochschule Niederrhein. Die Ergebnisse waren erwartungsgemäß schlecht (damals ausgedrückt mit den "Kochmützen"). Selbst die unterste Qualitätsstufe von einer KM wurde von den meisten Gymnasien nicht erreicht.
Kurzfassung
In komprimierter Form wurde in der Zeitschrift Ernährung im Fokus auf die Schwächen der deutschen Schulverpflegung eingegangen, wobei auch auf die Lösungsmöglichkeiten hingewiesen wurde. Wer wissen will, wie wir hierzulande schnell und preiswert ans Ziel einer guten Schulverpflegung kommen wollen, sollte auch diesen Artikel lesen.
Zwischenruf in EiF
Vernetzungsstellen
Positionspapier
Die Vernetzungsstellen haben 2014 ein gemeinsames Positionspapier herausgegeben, in dem sie ihre Forderungen formuliert haben.
Diese Positionen wurden eingehend untersucht und bewertet. Hierbei musste leider eine Menge Kritik geäußert werden, verbunden mit Vorschlägen, was anders gemacht werden sollte. Diese sind vermutlich noch aktuell.