Wissenschaftliche Basis von GAS
Hintergründe
Die Basis für LM-Empfehlungen sind letztlich die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. Hierfür liegen für Deutschland, Europa, USA und weltweit durch die FAO/WHO Daten vor.
In diesem Artikel wird dargelegt, dass diese Referenz-Werte weitgehend übereinstimmen. Es wird ferner belegt, dass die Bewertung von GAS sehr gut mit den Referenzwerten übereinstimmt.
Vergleich der Referenzwerte
Peinelt: Wissenschaftl. Grundlage von GAS - Vergleich von Referenzwerten
Die Referenzwerte der DGE, die seit 2000 publiziert und ständig aktualisiert werden, gibt es in ähnlicher Form bei vielen anderen Fachorganisation weltweit.