GAS spielt zunehmend eine wichtige Rolle im Betrieblichen Gesundheits-Management (BGM) und in der Betrieblichen Gesundheits-Förderung (BGF). Das liegt daran, dass mit GAS, anders als bei der NW-Berechung, jede Angebotssituation qualitativ dargestellt werden kann.

Ob die Speisen in Komponentenwahl, als Teller-Gericht mit ergänzenden Komponenten oder als komplettes Menüs angeboten werden: alles kann bewertet und gekennzeichnet werden.