Betriebe, die zertifiziert werden wollen, sollten ein gutes Qualitätsmanagement aufweisen. Das ist eine wesentliche Voraussetzung für eine Bewertung durch Dritte. Der nebenstehende Artikel ist das ABC für ein QM-System, wo wichtige Begriffe definiert werden.
Aufbauend auf diesem Artikel werden weitere Infos zum Thema Zertifizierung und Gütesiegel gegeben (s. Zertifikate und Ausgezeichnete GG).
Die verschiedenen Bereiche müssen definiert werden. Hierbei kommt es zu Schnittstellen, die aufeinander abgestimmt und daher auch im Rahmen eines QM-Systems festgelegt werden müssen.
Die Erwartungen der Gäste können am besten über eine Gäste-Analyse erfasst werden. Auf dieser Basis muss dann das Angebot und alles drum herum gestaltet werden. Wer alles richtig macht, erreicht die Gäste-Begeisterung.