Beendigung der Zertifizierung
Im März 2025 beendet
Das Konzept der Zertifizierung von Betrieben der GG wurde auf dieser Homepage ausführlich beschrieben. Die Hochschule Niederrhein hat es entwickelt und der TÜV Rheinland hat es durchgeführt. Dieses gemeinsame Projekt wurde nach 12 Jahren beendet. Einige Überlegungen hierzu werden in der nebenstehenden Stellungnahme sowie einem Interview mit der Zeitschrift "Schulverpflegung" ausgebreitet.
Interview in "Schulverpflegung"
Zur Entwicklung der Zertifizierung der Hochschule Niederrhein/Fachbereich Oecotrophologie wurde ein Interview mit der Fachzeitschrift "Schulverpflegung" geführt, das nachfolgend wiedergegeben wird.
Stellungnahme
Fazit
Von der Hochschule Niederrhein wurde über Jahrzehnte ein umfangreiches Konzept entwickelt, mit dem Betriebe der GG zu einem höheren Qualitätssniveau geführt werden können. Obwohl dies schon lange bekannt sein sollte, scheinen die fachlich zuständigen Stellen und Politiker die einzigartigen Vorteile dieses Konzepts nicht zu kennen - oder sie werden ignoriert. Dies trifft besonders für die Schulverpflegung zu. Daher hat K. Weber recht, wenn er meint:
Ignoranz ist die Kunst, mit offenen Augen nicht sehen zu wollen.
Eine Entwicklung von der Dystopie (insbesondere in der Schulverpflegung)
hin zur Utopie mit optimalen, sich selbst verbessernden Verhältnissen wäre möglich gewesen...
